卤鸭的做法技术培训
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- 上课时段:
卤菜培训 卤菜培训是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤味培训经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用。 针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。。
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
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我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
学员
作品
学员
作品
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
香菇:透疹
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中
水鸭 | 香菇 |
八角 | 花椒 |
酱油 | 老抽 |
老姜 | 蒜头 |
盐 | 十三香 |
料酒 | 生粉 |
1.如图:将鸭的寒毛拔干净,清洗干净,备用
2.如图:准备好图中的材料
3.如图:取一个碗,放入酱油,老抽,料酒,盐,十三香,另取一碗放半汤匙生粉勾兑水
4.如图:高压锅放入适量水,将鸭,姜放入,大火烧开,中小火10分钟
5.如图:锅内放少许油,烧至5成热,放入花椒,八角爆香,在放入香菇,蒜头翻炒后加入调好的酱料
6.如图:在加入300毫升水
7.如图:酱料煮开后放入煮好的鸭,一手提着鸡腿,一手用锅铲将酱料淋在鸭身上,大概10分钟
8.如图:加入调好的生粉,继续将酱汁淋在鸭身上,至收汁
9.如图:香喷喷的卤鸭完成啦
10.如图:鸭汤可以用来煲白萝卜
11.如图:一举两得,是不是很棒呀
大家提着鸡腿的时候要小心,以为被烫伤。还可以放入桂皮来提高香味哦。