一到傍晚，城市里便春笋般的冒出许多烧烤摊，忙碌了一整天的人，谁不想拉着三五好友，来街上逛逛休闲休闲，吃百来块钱的烤串，生活好不惬意。但我们都能注意到，同一条街摆着很多家烧烤摊，生意的兴隆程度往往都有区别，甚至有的店坐满了人，还是有人愿意排队等，而就临着的另一家店却客人寥寥，炭也不温不热的烧着，让人完全提不起想去吃兴趣。

这是为什么呢?最为关键的当然是口味!好吃的烧烤外焦里嫩，孜然辣椒辣酱等酱料经过炭火炙烤后浸入烤料内，滋滋冒油，红润诱人，不好吃的烧烤味同嚼蜡，酱料是酱料，烤料是烤料，各自为战，毫无融合的味道，完全是在吃“烤配料”，口味高下立判，口味搞好了，哪有不赚钱的道理。

学烧烤有以下几种渠道可以选择，每个渠道都有自己的优势。

1、可以去实体店学习烧烤技术，实体店学习烧烤在动手能力这块是有优势的，一般去实体店学习一般都要学习1-3个月，所以有充分的时间练习，当然不会一去就让你直接上炉子烤，都是先从打杂开始做，比如，洗菜，切肉，串串，这些工作至少要做两个月，有了这些基础自己开店的时候在基础制作这块速度就快多了。但实体店学习有很多缺点，成本比较高，首先就是几个月的时间帮人打杂，还可能学不会核心的技术配方，真正店开得好的都不会把核心技术教给你，很多店老板自己都没有核心配方，他们也是拿的别人的配方。也有很多老板自己又配方也不会给核心配方而是把你教会了自己卖料包给你，这种在抖音平台找的一些实体店大部分都是这种，低价教技术，再卖料给你，离开了他们的料就做不了。所以实体店学习缺点成本会比较高，优点就是基本功会扎实些，风险就是可能学不到核心技术。

2、线上平台学习烧烤技术，现在获取知识的渠道很多，学习烧烤技术也出现了很多平台，比如百度，抖音，还有很多专门的美食平台如下厨房，小红书，米熊网等都有线上教学平台，但这些平台学习。线上学习优势就是方便、省钱。问题就是网上真正的干货少，要花很多时间去查找，和甄别，对于网络学习平台不了解的难度就更大了。网上学习因为没有师傅手把手指导很多细节和手法也是很难真正学好的，可能要浪费很多时间和食材而且效果不一定好。线上学习烧烤更适合有一定基础和经验，基本手法没问题的客户。

3、找专业培训学校学习烧烤，这条路对刚入门的小白效果还是不错的，现在因为学习的渠道多，学习的地方多，收费一般都比较透明，都不会很高，学个基础的烧烤技术一般都在1000-2000。找专业学习烧烤的学校学习烧烤可以先考察，主要就是味道和学校培训是否正规，不正规的学校可能学不到核心技术，老师技术不专业，技术专业并不是口味好就可以，还有是适合开店用的商用做法，还要避免乱收费。口味的问题可以试吃解决，再找个正规专业的学校就没问题，正规的学校老师相对专业，因为这种学校是注重口碑的。找专业烧烤培训学校学习是性价比最好的，省钱，省时，还会有售后服务。

如何去找一家专业的烧烤培训学校学烧烤呢？

1、查询是否合法经营，营业执照是否跟学校名称一致，是否正常存续。

2、学校的营业期限，历史时间久资历老的学校相对比资历浅的学校要好，现在市场竞争激烈能长时间存续肯定是有竞争优势的，在项目教学这块也是更有经验。

3、学校规模大小，学校的规模大小能反应一个老板做这个事业的决心，餐饮培训行业发展靠技术，市场竞争激烈，如果没有很好的口碑和服务能力是很难维持投资的。经营一定是为了能挣钱的，但是如果服务做不好一定是很难留住客户的，自然也就无法支撑。

4、有开店的经验，成功做过餐饮店的学校，有成功的品牌店的更好。自己开过店才能验证自己的产品是否适合市场，也有相应的开店运营经验。如果学习过程中有技术培训，和实用的开店指导往往会让创业者少走很多弯路，也大大提高了开店的成功率。

综上所述，想学习烧烤技术可以去找一个正规的烧烤培训学校学习，去的时候可以先品尝一下烧烤产品，再观察学校的规模，师资，是否开过店，如果这个学校做了很多年，规模也还不错，自己还成功开过店，那就可以在那里学习了。