王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

今天熬了一锅很滋补的大骨汤，还搭配了几种不同的蘑菇，一斤羊肉片。自家吃涮羊肉很随意，如果觉得熬高汤麻烦，可以直接在超市里买底料，回家烧一锅开水，水烧开后把底料倒进去，一样好吃。配菜自己喜欢什么就买什么吧!下面小编为你整理了一些家庭火锅配菜的做法。

家庭火锅配菜的配料

家庭火锅配菜的做法步骤

1. 2根猪腿骨从中间砸断，清洗干净后冷水下锅焯一下去除肉里的血沫子，然后捞出在用温水冲洗一下。

2. 沙参5根、黄氏8片、甘草6片、姜5片。

3. 砂锅里注入清水放入猪腿骨和沙参、黄氏、甘草、姜片。

4. 盖上盖子大火烧开后转小火加盖子煲一个小时候加入枸杞。

5. 小火在煲3个小时，一共煲4小时，出锅前30分钟加入2勺盐。

6. 煲好的骨汤过滤掉料以后，可以直接涮肉，先煮一些蘑菇和羊肉片，然后煮青菜。棒骨上的肉拆下来，用香菜和香葱加一勺陈醋2勺生抽一勺辣椒油半勺盐几滴香油调一碗料，沾着拆骨肉也是很好吃的。

7. 芝麻酱里加入温水、半勺盐、一勺耗油、一勺香油、一勺生抽搅拌均匀，可根据个人喜好加入香菜和香葱。

8. 配菜大家随意，喜欢什么就买什么吧!

9. 开吃喽

家庭火锅配菜的小贴士

干草具有补脾益气、润肺止咳的功效。

黄氏具有补气升阳、固表止汗、生津养血的功效。

沙参具有滋阴生津、清热凉血的功效。

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