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涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

涮羊肉也就是人们常说的羊肉火锅，做法简单，味道鲜美，一直深受人们欢迎，不过涮羊肉的食物搭配还是要注意一些禁忌事项的。下面一起来看看涮羊肉火锅的做法介绍吧，希望你喜欢!

涮羊肉火锅的食材准备

涮羊肉火锅的做法步骤

1. 准备好小肥羊火锅底料包。

2.把羊肉片放入盘中。

3.将百叶洗净切成丝。

4.魔芋冲洗干净。

5.苦菊洗净。

6.生菜洗净撕成大块。

7.大虾洗净，去掉虾线。

8.香菜洗净切成段。

9.准备好鱼丸。

10.吃火锅吃烧饼是必须的。

11.将芝麻酱、韭菜花、腐乳、香油、鸡精、胡椒粉、糖、生抽搅拌均匀成蘸料。

12.火锅中加入清水后下入小肥羊火锅底料的所用汤包，大火煮至5分钟时料包完全融化。

13.加入所喜欢的食材。

14.蘸小料食用即可。

羊肉搭配的禁忌

吃羊肉时好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用 不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。 不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。 羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食 羊肉与豆酱相克——二者功能相反，不宜同食。 羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。 羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。 羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

牛肉和羊肉是能一起吃的，牛肉所含的营养价值可以有效地帮助人们提高免疫力，这样身体才会变得健壮。羊肉一般在冬季吃是做好的，它可以补充身体中所需要的热量。上面还介绍了一些与牛肉和羊肉不能在一起食用的食物，只有正确的掌握了这些才能放心的去食用更多的食物。

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