王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

酸奶:活血化瘀

食材用料

樱花酸奶慕斯蛋糕(四寸)的做法

• 1.准备好材料，那个盐渍樱花，用温开水提前浸泡，因为比较咸多泡几次。

• 2.将其分配横向对半切开，上面有一片要修掉外面一圈，做成一个大一个小。

• 3.用冷水或冰水，将五克的吉利丁片泡软然后挤干水分，放入酸奶中隔热水融化。

• 4.淡奶油称40克加五克的砂糖或者绵白糖

• 5.隔冰水打发至六七成发就可以了。打好的淡奶油与那个融化吉利丁片的酸奶混合均匀就是慕斯红。

• 6.将大的蛋糕坯放入4寸蛋糕模具底下，倒入和好的慕斯糊，将小一圈的蛋糕坯放在中间，在将剩下的慕斯糊倒在上面，然后将表面晃平稳后放入冰箱冷藏一小时以上

• 7.将三克的吉利丁片冷水泡软后，放入雪碧里隔热水融化均匀后放凉。将冷藏好的慕斯蛋糕拿出来，放凉的雪碧倒在慕斯蛋糕上做镜面，然后将泡好的樱花摆放在上面。

• 8.继续冷藏4小时以上，然后可以拿出来用电吹风吹四周一圈就好脱模啦。

• 9.下午茶，每人一个不用抢。哈哈。

小贴士

1，不用蛋糕坯的话用饼干碎加黄油融化了电，垫底，直接倒慕斯糊也可以，但是分量要调多一点。
2，可以用一盒酸奶，80克淡奶油，同时做两个口味慕斯，比较方便。或者直接做一个六寸的淡奶油少150。参考我的菜谱六寸慕斯的量