王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

可可坚果曲奇饼干的做法

• 1.黄油切小块常温软化

• 2.加入糖粉打发成羽毛状，膨大

• 3.核桃仁放入烤箱180度中层烘烤2分钟

• 4.放入保鲜袋用擀面杖擀碎

• 5.黄油里分两次加入蛋液，每次都要拌均匀

• 6.拌匀后是这样的

• 7.称好低筋面粉和可可粉，过筛并拌匀

• 8.分两次加入黄油液里每次都要拌匀

• 9.用菊花裱花嘴放入裱花袋，并借助一个杯子装面糊

• 10.装好的裱花袋

• 11.挤入垫有油纸的烤盘

• 12.面糊上放入瓜子仁和核桃碎，烤箱180度预热

• 13.送入烤箱170度18分钟，出炉冷却

• 14.装盘

小贴士

1.做曲奇首先是要将黄油软化好，要到用手轻轻一按就能按下去的程度，不能操之过急。2.初次做烘烤的时间和温度都必须自己摸索，开始时时间宁可短一点，如果不行再续烘，不能一下子烤糊了。3.烘烤时间和温度各家不同，我家的烤箱温度偏高，每个人要灵活掌握。