葱油千层饼是一种在日常生活中常见，并且很受欢迎的美食，它有着香脆的外皮，软韧的内里，一层层清晰分明，溢出满满的葱油香气让许多人垂涎欲滴，好吃让人根本停不下。葱油千层饼的制作比较简单，需要用到的食材并不多，各种食材也并不需要经过很复杂的处理，并且制作步骤也很少。一般采用平底锅制作，也可以使用电饼铛来制作千层饼。制作时可以根据不同的口味添加各种辅料，比如麻辣。很多人都喜欢吃千层饼，可要做到层层分明，香脆酥软，也不是一件容易的事儿。

下面分享一个家庭版葱油千层饼的做法：

1、首先做葱油千层饼需要准备：小麦面粉300g、香葱50g、热水150g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙。

2、面粉放入盆中，加入开水，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑。

3、醒面的时间里可以将香葱洗净切末，晾干备用。

4、面团分三份，取一份擀开，撒盐，鸡精，浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀，或者用刷子刷手抹开也行。

5、撒上晾干的葱花，像卷毛巾一样卷成长筒。从一头卷起，边抻边卷（这样饼会更加的薄），面团再醒上10分钟后擀成饼状。

6、平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛，煎至两面金黄即可拿出切块，剩下的两份面团重复以上操作即可。