王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

鱼松黄油面包的做法

• 1.冰箱冷藏的鸡蛋拿出回温，清水加温至37度，放入发酵粉孵化。

• 2.高筋粉放入厨师机桶内，加入盐和细砂糖。

• 3.发酵液倒入厨师机桶内。

• 4.启动厨师机揉面二分钟后再放入鸡蛋。

• 5.揉面20分钟，天气炎热厨师机每隔10分钟休息后再揉面。

• 6.检查面团硬湿度。

• 7.加入黄油。

• 8.继续揉面。

• 9.检查面团是否能出膜。

• 10.漂亮的手膜出来了。

• 11.整理一下滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

• 12.烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟。

• 13.拿出来，用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功。

• 14.拿出排气。

• 15.分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

• 16.将剂子擀成椭圆形。

• 17.两边往中间折叠，收紧口子。

• 18.放入金盘。

• 19.送入烤箱两次发酵60分钟，方法同上。

• 20.发酵完成拿出用剪刀剪竖条，再剪横条。

• 21.放入鱼松。

• 22.放入黄油块。

• 23.表面刷鸡蛋液。

• 24.再筛入细砂糖。

• 25.烤箱预热至190度，烤制20分钟，上色满意加盖锡纸。

• 26.烤完拿出冷却。

• 27.香味扑面而来的面包就完成了。

• 28.鱼松香味再加黄油香味，使整个面包食欲大增。

• 29.切开后就可以品尝美味可口的面包了！

小贴士

表面放入的黄油是发酵黄油，区别是颜色白的就是发酵黄油，黄颜色的是一般黄油。