王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
黄油:活血化瘀

食材用料

樱桃彩绘蛋糕卷的做法

• 1.准备彩绘材料

• 2.黄油中加入色拉油，搅拌均匀。

• 3.加入糖粉搅拌均匀

• 4.加入蛋白搅拌均匀

• 5.加入低筋面粉搅拌均匀，搅拌成均匀的面糊。

• 6.取适量面糊，分成相等的量，分别加入抹茶粉和红曲粉，搅拌均匀再装入裱花袋

• 7.把两种颜色各自挤到油纸上，挤出樱桃形状，画好的樱桃放到冰箱冷藏15分钟定型。

• 8.准备蛋糕糊的材料（蛋白和蛋黄分离无油无水的盆里，蛋白放到冰箱冷冻至边缘结冰）

• 9.蛋黄中加入细砂糖20克，用手动打蛋器搅拌至细砂糖化开。

• 10.加入牛奶和色拉油，搅拌均匀

• 11.加入过筛的可可粉和低筋面粉，搅拌均匀

• 12.完成后的巧克力蛋糕糊

• 13.细砂糖30克分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至全发。

• 14.蛋黄糊中加入一半打发好的蛋白霜，翻拌均匀，蛋黄糊翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

• 15.搅拌好的蛋糕糊倒入冷藏好的盛有彩绘图案的烤盘里。

• 16.入模后震模两下，震出大气泡，放入预热好的烤箱180度，上下火，烤箱中层，烤14分钟。

• 17.蛋糕出炉后晾凉，将放凉的蛋糕片倒扣在铺好油纸的晾网上，撕开油纸，抹上奶油，中间抹厚点。

• 18.放上水果，慢慢卷起来，放到冰箱冷藏一小时后取出。

• 19.一份美味的樱桃彩绘蛋糕卷就完成了。

小贴士

蛋糕烘烤的时间不能过长，否则彩绘图案的口感会变硬，蛋糕也不好卷，容易卷烂，卷时可以用擀面杖慢慢卷，后抽调就行了。