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海洋酸奶慕斯蛋糕的做法其实非常简单，花样做法今天可以跟大家分享，许多妹子生活中都非常偏爱这道菜，下面小编为你整理了一些海洋慕斯蛋糕的做法。

海洋慕斯蛋糕的配料

主料鸡蛋8个 细砂糖200克 色拉油90克 低筋粉140克 牛奶60克 奶油300克牛奶150克鱼胶粉20克蓝色鸡尾酒100克雪碧100克辅料白色巧克力适量饼干碎适量装饰糖珠适量

海洋慕斯蛋糕的做法步骤

1.去超市买回的材料。

2.蛋黄蛋白分离，蛋黄里加入糖，牛奶，油，过筛面粉搅拌均匀。

3.蛋白加入剩下的糖打发。

4.蛋白打发成提起有尖角这个样子就可以了。

5.180度中上层上下火烤25分钟，烤熟出炉倒扣冷却后脱模分切成两片。

6.趁烤蛋糕的时间隔水融化白巧克力。

7.把融化好的巧克力盛入模具中。(还有海螺的我忘记做了)

8.芒果取肉。

9.把芒果肉搅成果泥加入牛奶，少许糖。另一个小碗用凉水把鱼胶粉泡开，然后隔水融化后倒入果泥中(这步也忘记拍照了)

10.奶油打发，不用完全打发，打到有花纹并可流动。加入果泥搅拌成芒果一慕斯。

11.鸡尾酒加雪碧，加入鱼胶粉搅拌均匀后放冰箱冻成果冻

12.把蛋糕片切小些放入蛋糕模。

13.倒入慕斯液后再放入另一片蛋糕

14.把剩余的慕斯液倒入把蛋糕片覆盖完并抹平后放冰箱冷藏4小时以上(这步也忘记拍照，用的是手机以前拍过的相片)

15.果冻随便切成不规则形状铺在蛋糕上，加入饼干碎做沙滩，加入巧克力海生物做装饰，我加了几颗珍珠糖。

海洋慕斯蛋糕的其他做法

1、酸奶慕斯蛋糕材料

2、消化饼干用擀面杖碾成粉末状

3、黄油微波炉加热30秒，和消化饼碎搅拌均匀

4、倒入模具内，用勺背均匀的压紧，放冰箱冷藏备用

5、奶油奶酪加糖隔热水软化，搅打顺滑

6、倒入酸奶，搅打顺滑

7、加入适量柠檬汁搅拌均匀(没有柠檬汁的此部省略)

8、吉利丁粉加入牛奶搅拌均匀后，隔热水搅拌至无颗粒状，晾温备用

9、晾温后倒入奶酪糊中拌匀

10、淡奶油打发至六分，类似厚厚的酸奶

11、和奶酪糊搅拌均匀，倒入模具，震几下消粗泡后放入冰箱冷藏4小时以上(好过夜)

12、一夜过后脱模，杯子放活底模具下方，用电吹风吹模具四周

13、模具松动后向下轻轻一拉，脱模成功一半，然后用菜刀刀背沿着底模一圈轻轻的卡入，等底模松动就拿菜刀把整个蛋糕移到盘子或者卡纸上，再慢慢抽出菜刀脱模成功。

14、把果味粉加上雪碧拌匀后加入吉利丁粉拌匀，隔热水搅拌至无颗粒，放入冰箱冷藏一至二小时。

15、浅海装饰做法如同步骤14

16、白巧克力隔热水软化成液体

17、浇入模具内，将表面刮平，放冰箱冷藏一至二小时。

18、等蛋糕脱模后放冰箱冷藏备用，把深海果冻、浅海果冻和巧克力贝壳脱模后冷藏备用。将消化饼干擀成粉末状放一旁备用。

19、将蛋糕四周围上围边，按图所示，先放深海果冻在上方，之后浅海果冻放中间，有几块要叠加到深海果冻上，下方撒上消化饼干，消化饼干和浅海交界处撒上椰子粉，体现出浪花一朵朵，后放上贝壳巧克力，漂亮的海洋酸奶慕斯完成啦

20、看看切面，漂亮吧，果冻晶莹剔透

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