十几年前，西点还是一个初创行业，但就在这短短的十几年间，西点行业就有了长足的发展。2022年，西点市场的火热势头也已经拉开序幕。它凭借着独特的便携性、灵活性的优势，在饮食行业中占据了巨大的市场。当前，消费者对健康饮食的追求，让西点行业逐步摒弃了传统的高甜高热量的品类，转而开发更多种类的健康产品。健康烘焙、轻餐饮的生活方式，让西点市场逐步迈入个性化的消费模式。

在这样的大环境下，95后和00后学西点也就更有优势。

“嗜甜如命”的年轻人，蛋糕甜点，日渐成为了年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择。面包、饼干等烘焙食品也逐渐成为了我国居民的早餐主食，现在几乎每个人家的楼下都会有一家烘焙店。年度微信数据报告显示，现在的00后的孩子偏好甜品和冷饮。其中，95后、00后的年龄段，尤其偏好甜品。微信年度数据显示，每个月支付甜品的00后人数，相比往年增长了230%。0后是未来消费的主力军，可以代表着未来西点行业的发展趋势，他们嗜好甜食的特点正好为这个市场注入了强大的生命力，这个时候，95后、00后从事热门的西点行业，不仅能出于自己的爱好首选，也能紧跟市场发展潮流，为未来的创就业创造优势。

95后、00后把握市场动向。随着西点行业的扩展，只有提供多元化的产品，才能具备更好的市场竞争力，在满足消费者多种需求的同时，收获更高的客单价。而95后、00后本身的年龄段，让他们更了解当前主力消费者的心理与喜好，能“读懂”消费者的优势，迅速把握住市场动向。所以在品类的选择上，95后、00后更有洞察力；在制作上，更能顺应当下的流行趋势，贴合消费者的喜好。而且在创新能力上，95后、00后也有先天优势，能有更多的天马行空，制作出别具一格的西点作品，打造精品创新，有力抢占市场。都说兴趣是最好的老师，选专业一定要结合自身的兴趣，只要你喜欢烘焙西点，就可以努力勇敢追梦。