自从中国锦鲤信小呆一夜暴富后，

全国蹦出来各种各样的锦鲤，每一次转发都在心疼自己错失了一个亿，还是不要再为错失锦鲤心疼了，毕竟我们下半生还要工作呢，来来来，学会了福州西点培训学校这个面包储存的方法，还能帮你挽回一点损失！

烘焙准备：

如果要打算冷冻面包，最好烘焙时间减少5分钟，使面包内部的温度保持在82~88℃。等待它完全冷却了，就需要密封保存。

食用前放在室温解冻几小时，然后用当时烤制面包的温度加热10或15分钟。

冷却后储

烘烤完毕后，把面包晾在架子上冷却可以让空气才能充分流通，蒸发面包表面的水分，是面包产生酥脆的表皮是的重要步骤；

如果面包还温热的情况下进行切割，多数面包会很粘，需要完全冷却。当然，个别要求出炉就吃的可不算。

切分技巧:

烤好的面包切分，一般用的是锯齿刀；切面一定不能暴露在空气中，不然面包容易变干。

可以将它的切面向下放置，这样切重新加热面包时会使表皮更加酥脆。

冷冻不是冷藏：

冷藏会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。而且淀粉一旦老化后，就再变不回之前的松软；

虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。

一些面包的储存方式：

法棍

法棍可以斜切4cm厚的块状，用保鲜膜紧密包起来，再放入密封袋内，抽掉空气，放入冷冻库。如果是家里的冷冻层，期限是3周。拿出重新烘烤需要喷湿再放入。

披萨

已经烤制好的披萨：可以在密闭的容器垫一张纸巾，披萨放在纸巾上，上面再盖几张纸巾，然后密封起来。如果立刻食用，就放入冷藏层，如果放两天或以上，就放在冷冻室。后面取出就可以重新加热。

披萨面团：可以封上保鲜膜冷冻保存，用的时候退冰即可使用。

已成饼型的披萨：可以先烘烤一下，200℃，大概5分钟，然后再封上保鲜膜冷冻保存。

吐司

完全冷却以后切片，装进塑料袋放。