酸菜水煮鱼（简单版）的做法技术培训

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更新时间：2023-06-14 16:29:04

烹饪厨师培训

随着消费者规模不断扩大，消费群体趋于多样化，消费方式以及消费种类也日渐丰富，无论是大型酒店还是在小餐馆，对烹饪厨师的需求量都越来越大，相比以往，烹饪厨师在社会上会越来越吃香。

针对人群

应届毕业生：技能证书双丰收；就业保障区：技能证书双丰收
创业开店区：快速开店创业指导；失业人员区：快速走出失业困境
领补贴：你学技术买单

烹饪厨师学习培训科目

一烹饪菜强化班
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标，以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
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二烹饪菜创业班
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学，让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
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三烹饪精英大厨班
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作，拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
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四烹饪定向委培班
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
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选择我们这些都不再是问题

一

学校好不好

成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

二

担心学不会？

0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

三

专业没方向

提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

四

就业没保障

我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

五

创业没把握

我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

关

于

我

们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

草鱼:温中
土豆:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

酸菜水煮鱼（简单版）的做法

1.鱼我是买的时候拜托老板切片，我的刀工还是不行的，鱼片用盐料酒蛋清淀粉拌匀腌制十五分钟…
2.鱼头也同样我用盐料酒蛋黄淀粉腌制十五钟…
3.豆芽洗净
4.土豆切片，豆皮切片，厚度适中…
5.把葱姜蒜干辣椒泡椒分步切好…
6.准备好豆瓣酱，把姜葱切丝花椒放一起，香菜咸菜切好备用…
7.把豆芽加蒜头炒香至熟，盛起放另一锅…
8.同样把土豆片煎软…盛起放碟子备用
9.坐锅放油，油热转中火放入蒜头豆瓣酱煎炒至红油出来，再放入葱白姜干辣椒泡椒炒香后倒入适量清水…
10.锅内倒入水后可依次倒入土豆，豆皮，酸菜，待汤煮开后放入鱼头，可试下汤的咸度，如果不够味道，再放适量盐胡椒粉调味…后放入鱼片，滚至鱼片变白…就把锅内的食材连汤一起倒入装有豆芽的另一锅…开小火炖煮2分钟…
11.后一步浇油，把锅洗净烧热适量的油，把葱姜丝和花椒香菜依次铺在鱼表面，把烧热的油浇在鱼片上即出锅啦…