王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋蔬菜饼的做法

• 1.各种蔬菜切碎备用。

• 2.取容器放入面粉加入白胡椒、五香粉。
  

• 3. 加入鸡蛋打散搅拌匀。
  

• 4.加入蔬菜碎和少许水和适量盐搅拌均匀。

• 5.锅热刷上少许油，中小火，倒入一勺子混合糊，转动锅柄成薄圆饼。
  

• 6. 一面定型后翻面在煎另一面。
  

• 7. 两面都煎变色成金黄色，边少许翘就可以了，做好的出锅就这样子的。

• 8.将薄饼卷成圆筒状，依次排放。

• 9. 整理圆筒，将两边的边儿切掉备用。
  

• 10.将整理好的圆蛋羞切成自己喜欢的图形装盘，余边儿可卷成玫瑰花形状做装饰。
  

• 11.配上粥和水果就是美味、健康又漂亮的早餐了。
  

小贴士

1.摊蛋饼的油一定要少，锅中抹一成油即可。
2.火的温度不要大，中小火为宜。
3.蛋饼中的蔬菜可根据自己喜好添加，也可加入火腿肠粒。