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珠海学习珍珠学习珍珠奶茶技术培训,梦圆培训

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更新时间:2023-06-14 16:29:04





西点培训

本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。

针对人群

应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单

西点学习培训科目


西点烘焙培训班

①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。

西点培训班

①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店

西点裱花培训班

①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。

私房西点培训班

①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。

选择我们这些都不再是问题

01学校好不好?

成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02担心学不会?

0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会

03专业没方向?

提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04就业没保障?

我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障

05创业没把握?

我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示


资深师资

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王大师

职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。

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涂大师

职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。

关于我们

我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。

学习资料知识点


黑糖珍珠奶盖奶茶的做法_黑糖珍珠奶盖奶茶怎么做_奶茶界的新网红【黑糖珍珠奶盖奶茶】_咖啡。摩卡的菜谱"也称为脏脏奶茶。是继火爆的脏脏包、脏脏蛋糕后的又一款脏脏美食,它那充满嚼劲的QQ珍珠,独特黑糖花纹挂壁的酷炫外观,是吸引大批年轻消费者的大亮点。大热天想吃又不想排队的话,就动手自己做起来,做法超简单,而且时间随意,味道一点也不输买来的,试试吧~~

  • 初级
  • 奶香
  • 一小时

黑糖珍珠材料
  • 木薯粉100克
  • 黑糖40克
  • 70克

黑糖浆材料
  • 黑糖40克
  • 80克

奶盖材料
  • 淡奶油50克
  • 牛奶15克
  • 细砂糖5克
  • 海盐0.3克
  • 奶油奶酪10克

奶茶底材料
  • 牛奶300ml
  • 红茶粉适量(可加冰块)

黑糖珍珠奶盖奶茶的做法步骤

  • 1.首先制做黑珍珠。40克黑糖和70克水放入小锅中,煮至沸腾状态。

  • 2.把沸腾的黑糖水一次性倒进100克的木薯粉里。

  • 3.戴隔热手套手搓成柔软光滑带有韧性的面团。如果水不够热,木薯粉面团搓好后,又会散开。如果面团干了,少量加些水;如果面团太湿,少量多次加木薯粉。将木薯面团先分出一小块。

  • 4.揉成长条形,切成小段。不要太大,要么吃时吸管吸不上来。

  • 5.将小段搓成小珍珠圆形。并粘上少许木薯粉,防止粘黏。继续做完剩余的面团。一次用不完的小珍珠可以放冰箱冷冻保存,下次用时直接取出煮熟使用。

  • 6.煮珍珠。锅中烧水,沸腾后,将珍珠放入煮15分钟左右 (冷冻的延长时间)。刚放珍珠的时候要搅拌,避免粘锅底。

  • 7.熟后立即捞出放冷水中冲洗至凉,珍珠呈琥珀色,此时珍珠就做好了。

  • 8.黑糖糖浆的熬制。将40克黑糖和80克水一起放进锅中,糖和水的比例是1:214、用小火熬至变浓稠。

  • 9.糖浆变浓稠后,将珍珠放进去,充分搅拌,混合均匀。

  • 10.水煮干一些,有拉丝状再关火。这样放杯子里比较容易挂壁,好看。

  • 11.制做奶盖。牛奶加入奶酪搅匀无颗粒;加海盐搅拌均。

  • 12.砂糖加入淡奶油,稍稍搅打。

  • 13.再加入牛奶奶酪部份,搅打至浓稠。

  • 14.可以滴落状态。

  • 15.装杯。用勺子取适量的糖浆,涂在杯子壁上形成脏脏壁,再将珍珠倒入杯子。

  • 16.将醇香的牛奶或奶茶倒入至杯中八分满,可加上冰块。

  • 17.在杯表面舀上奶盖。

  • 18.一杯好喝的脏脏茶就完成啦~~

小窍门&温馨提示

1、很多人说失败过很多次都不敢做了,说揉不成小圆珍珠,会散。其实这就是黑糖水烫木薯粉时糊化不成功,粘度不够。黑糖水烧沸腾后,一定要再烧一会,彻底沸腾才行。也可以改变一下操作方法,将木薯粉倒入黑糖水中,趁热揉成团。
2、如果已经操作失败,温度降下来了,面团放案板上会瘫,揉不成小珍珠也不要怕,还可以盖上保鲜膜用锅蒸一下,趁热赶紧揉成团进行补救。
3、再有一个如果做稀了,加粉就好,如果很难揉成团加水就好。没关系,煮熟了一样,不会有什么大影响。
4、开始揉的时候一定要戴手套,成团以后就没所谓了,因为也不粘手了。
5、操作时可以随便分几个小团,用一个,其余的用保鲜膜盖好。如果没有时间全部一下搓完全部珍珠,就直接将面团放塑料袋里,有空时再拿出来做都没问题。
6、糖浆要熬浓一点,这样才能很好的挂壁。
7、要拍照的亲,装杯前布景就要事先放好,在布景前装杯,装好马上进行拍照。慢了挂壁就消失了。如消失了也可以将杯子倒过来让黑糖浆再挂一次,但有奶盖的好不要这样操作,吃起来就没有层次了。
8、嫌麻烦的可以不做奶盖。


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