糖霜饼干的做法技术培训
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- 上课时段:
烹饪厨师培训 随着消费者规模不断扩大,消费群体趋于多样化,消费方式以及消费种类也日渐丰富,无论是大型酒店还是在小餐馆,对烹饪厨师的需求量都越来越大,相比以往,烹饪厨师在社会上会越来越吃香。 针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
黄油:活血化瘀
黄油 | 低粉 |
糖粉 | 鸡蛋液 |
盐 | 糖霜的部分 |
惠尔通蛋白粉 | 热水 |
糖粉 |
1.黄油软化成软软的
2.用打蛋器打成羽毛状,加糖粉继续打
3.鸡蛋液分3次加入搅拌均匀
4.再加入过筛后的低粉拌匀,冷藏半小时
5.把面团放在两张烘焙纸中用擀面杖擀成0.5cm厚度,再用各式各样的饼干模压出造型
6.预热烤箱160度,饼干烤18分钟,烤出漂亮的金黄色取出冷却备用
7.蛋白粉与热水混合打出泡沫,分3次加糖粉继续搅打
8.打成硬性发泡
9.就这样,根据情况分成几份
10.加入不同色素或色膏调色,装入裱花袋
11.随意装饰就行了,等打底色的糖霜等完全冷却后再进行进一步装饰
12.根据自己的喜好来画就行了
饼干要完全冷却再装饰,糖霜也是干了一层再画下一层