王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
红豆:清热解毒

食材用料

全麦红豆吐司的做法

• 1.全麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖，中间挖个坑放入发酵粉。

• 2.牛奶倒入厨师机搅拌一下。

• 3.加入鸡蛋。

• 4.黄油过秤备用。

• 5.启动厨师机揉面20分钟。

• 6.天气热，厨师机揉面10分钟休息一次。

• 7.加入黄油。

• 8.继续揉面20分钟。

• 9.揉面10分钟加入红豆80克。

• 10.再次揉面10分钟，检查面团是否能出膜。

• 11.手套膜出来就好了。

• 12.整理面团滚圆，盖上保鲜膜。

• 13.烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。

• 14.拿出要手指戳一下不反弹。

• 15.拿出排气。

• 16.滚圆松弛，盖上保鲜膜静置20分钟。

• 17.将面团擀成椭圆形。

• 18.铺入剩下的40克红豆，红豆事先煮熟。

• 19.卷起来。

• 20.放入吐司盒。

• 21.盖上盖子，送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

• 22.发酵至九分满，盖上盖子。

• 23.烤箱预热至190度，烤制40分钟。

• 24.烤完立即脱模放凉。

• 25.切片。内部组织细腻柔软的吐司面包就完成了。

• 26.早晨吃的时候涂抹软黄油，放微波炉叮十几秒。

• 27.香喷喷的面包很有食欲，我家早餐就吃这个。

小贴士

吐司面包揉面、发酵是关键，掌握了技巧就方便了，跟着我菜谱和操作方法做，一定会成功。