西点培训

本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习，课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识，涉及的产品种类齐全，丰富多样，配方科学，口味正宗，主打“实用性”西点教学理念，满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。

针对人群

西点学习培训科目

西点烘焙培训班

①小班循环授课，学生学会为止。
②让学员获得真才实学，掌握专业技能，是我们西点烘焙培训班的教学目标！只要你想学，我们倾囊相授！。

西点培训班

①小班循环开课，学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种，学会以后让你轻松经营实体店

西点裱花培训班

①小班循环授课，直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了，西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花，都是现在为流行的西点裱花培训，很受大家欢迎。

私房西点培训班

①小班循环授课，终身免费复学。
②无论是生日聚会，还是重要的日子聚餐都离不开西点，学习私房西点培训，不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。

选择我们这些都不再是问题

01学校好不好？

成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02担心学不会？

0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03专业没方向？

提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04就业没保障？

我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05创业没把握？

我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

关于我们

关

于

我

们

我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校，每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。

学习资料知识点

杂粮椰果奶茶的做法_杂粮椰果奶茶怎么做_可以吃饱的——杂粮椰果奶茶_悦悦玉食的菜谱
六寸奶茶戚风的做法_六寸奶茶戚风怎么做_Lisa的烘焙小厨的菜谱"戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前受欢迎的蛋糕之一。
这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。
戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。
奶茶戚风蛋糕，将原有的牛奶配方改为奶茶，多了一分奶茶的香甜，很适合配着咖啡喝下午茶，一定会带给你不一样的滋味与享受。

初级烤奶香三小时
主料低筋面粉47g鸡蛋3个无味植物油22g牛奶1勺茉莉花茶叶适量水适量
辅料细砂糖10g（蛋黄）六寸奶茶戚风的做法步骤1.准备好材料

2.把茉莉花茶倒入烧壶内。

3.茶煮好后称好20克茶，加入一勺牛奶。

4.搅拌成奶茶，放置待用

5.三个鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。

6.用电动打蛋机搅打蛋白，搅打成鱼眼状泡时加入1/3的砂糖。

7.继续搅打。打成较细泡沫时再加入三分之一砂糖

8.当蛋白出现纹路时加入后的三分之一砂糖

9.继续搅打。当纹路非常明显 提起打蛋器蛋白可以提起一个短小直立的尖角时，可以停止。

10.接下来制作蛋黄糊。把蛋黄加入十克砂糖。

11.打均匀

12.加入植物油和奶茶，打均匀，不要出现油水分离。

13.在打好的蛋黄液中筛入面粉。

14.用橡皮刮刀翻拌均匀，一定不要画圈搅打，否则会让蛋黄消泡。

15.把面粉和蛋黄翻拌均匀后，在蛋黄糊中加入1/3的蛋白糊。

16.再次用橡皮刮刀，翻拌均匀。

17.把蛋黄混合物倒入所有的蛋白，用橡皮刮刀翻拌均匀

18.把做好的蛋白蛋黄混合物倒入六寸蛋糕模具中，抹平，在桌上用力震几下 震出蛋糕模具里的大气泡。

19.放进预热好的烤箱内，烤箱中下层，上下火，170°，45～50分钟

20.烤好后倒置放凉脱模，切块即可享用，也可作为基础蛋糕胚，加上奶油，色素等。

小窍门&温馨提示在制作蛋白和和蛋黄糊的时候注意一定要用类似炒菜的翻拌方式，千万不要画圈搅拌，因为那样会使蛋白，蛋黄消泡造成蛋糕不蓬松。
在烤蛋糕的时候千万不要在蛋糕模具里涂油，铺油纸，或是用防粘的模具。因为戚风蛋糕是要沿着模具壁爬上去的，否则戚风蛋糕将会长不高。还有另一个原因是蛋白的打发程度。一定有一定要打出有直立尖角的蛋白糊，可以在深的地方插一根筷子，如果筷子能够立住，蛋白就打发成功了。