王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

不辣火锅鸡的精髓就是清汤煮一只滑嫩的鸡，这种做法的火锅鸡的味道非常鲜美，是其他菜都无法替代的。下面一起来看看不辣火锅鸡的做法介绍吧，希望你喜欢!

不辣火锅鸡的食材准备

不辣火锅鸡的做法步骤

1.所有汤底材料浸泡洗净

2.鸡洗净斩件备用

3.烧一锅水，放入汤底材料，鸡头，鸡脚，鸡骨熬一小时做成汤底

4.蔬菜洗干净，

5.支竹浸泡发切段

6.姜葱剁成末

7.锅烧热放入鸡油煸炒出油

8.捞出鸡油渣

9.倒入姜葱炒至出香味关火

10.倒入酱油，盐调味

11.做好了香喷喷的蘸料

12.熬好的汤底加盐，鸡粉调味

13.转移到电磁炉上，倒入鸡肉烧开，边吃边涮其他材料

14.蘸这姜葱调成的蘸料，味道好极了

不辣火锅鸡的制作小贴士

这个火锅推出的就是清鲜，不要放过多调料，鸡精和盐即可，涮菜可根据个人喜好选择

火锅鸡的选购技巧

1.活鸡的选购：在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

2.鸡肉的选购：新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。

猜你喜欢：

1.广式火锅鸡底料的家常做法教程

2.红烧排骨怎么做好吃又简单

3.烤鱼的家常简单做法教程图解

4.不辣火锅鸡的家常做法好吃易做

5.火锅鸡的做法家常