王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

超软椰蓉小面包的做法

• 1.除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。

• 2.约揉至10分钟，面团成型后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，和面时间全程约45—50分钟。

• 3.启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。

• 4.趁面团发酵的时间可以制作椰蓉馅。黄油切块软化，加入30克糖粉，搅打至颜色变浅，体积变大。分三次加入30克的鸡蛋液搅打，每一次搅打均匀再加入下一次鸡蛋液的量。接着加入60克的椰蓉，用刮刀拌匀，加入12克牛奶拌匀。椰蓉馅制作完毕后，盖上保鲜膜入冰箱冷藏。

• 5.把发好的面团取出排气，分成九等份，把面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 6.趁面团松弛的时间，从冷藏室取出椰蓉馅，分成9等份。

• 7.取一份松弛好的小面团，擀成圆皮状，包入一份椰蓉馅。

• 8.收好口，捏紧了，其他8份也如此包好。

• 9.收口朝下，一一摆入不粘烤盘内。

• 10.入烤箱内进行二次发酵，在烤箱底下放一碗热水保持湿度，约发至两倍大。

• 11.发好的面团取出，刷上一层鸡蛋液或全蛋液。

• 12.在面包上撒少许的椰蓉装饰。

• 13.入预热好的烤箱中层，上下火180度约烤20分钟，上色后可盖锡纸防止颜色太深。

• 14.香喷喷的椰蓉面包出炉了。

• 15.对于喜欢椰蓉味的朋友肯定很喜欢。

• 16.早上来一个当早餐不错。

• 17.成品图。

小贴士

这个天气基础发酵放室温就可以了，天热发酵快，注意不要发过头了。基础发酵时若手戳洞，面团很快塌陷，证明发酵过度，不适合继续做下去了，考来成品发酸，组织也不会理想。可以将其分割成小份，冷冻保存，用作老面。