武夷肉桂

最佳品茗季：春、夏、秋、冬

茶性：寒、凉、温、暖、热

产地：福建省武夷山市

武夷肉桂，亦称玉桂，由于它的香气、滋味有似桂皮香，所以在习惯上称“肉桂”，是武夷名丛之一。肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，被发现至今已有一百多年历史，但是在这一百多年里，肉桂的产量一直极低，直到50年代其产量才有所提升，从而一跃成为武夷名丛的后起之秀。由于其品质优异、性状稳定，如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且还被外地广为引种，成为乌龙茶中的一枝奇葩。

品质特征

形状：外形条索匀整卷曲。

色泽：色泽褐禄，油润有光。

茶汤：汤色橙黄清澈。

闻香：具有奶油、花果、桂皮般的香气。

口感：入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，泡四五次之后，仍有余香。

叶底：叶底黄亮，红点鲜明，呈淡绿底红镶边。

采茶时间：谷雨前后。

采摘标准：一芽二叶、一芽三叶。

冲泡方法

茶具：紫砂壶。

水温：100℃。

悠然品茗

武夷肉桂茶汤橙黄清澈，香气辛锐持久，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香。

作为武夷岩茶中的名丛之一，武夷肉桂具有浓郁的岩韵，并且冲泡六七次仍有肉桂香。



据考察，在0℃的状态下储藏武夷肉桂时其香气最浓，而随着温度的升高，香气逐渐减淡，在常温之下，只有陈香。因此，储藏武夷肉桂，温度控制在0℃左右为最佳。

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《本草求真》中这样记载武夷肉桂：武夷肉桂，气味甘辛，其色紫赤，有鼓舞血气之能，性体纯阳，有招导引诱之力。昔人云此体气轻扬，既能峻补命门，复能窜上达表，以通营卫，非若附子气味虽辛，复兼微苦，自上达下，止固真阳，而不兼入后天之用耳。故凡病患寒逆，既宜温中，及因气血不和，欲其鼓舞，则不必用附子，惟以峻补血气之内，加以肉桂，以为佐使，如十全大补、人参养荣之类用此，即是此意。