蛋糕类：30多款

1.法式西点慕斯蛋糕、天使慕斯蛋糕、小狗慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕等

2.毛巾卷、黑森林蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏、豆乳盒子

3.芝士奶酪蛋糕、起司蛋糕、抹茶蛋糕，榴莲千层蛋糕，芒果千层蛋糕，班戟。

4.戚风蛋糕类：大理石蛋糕卷、盒子蛋糕、木糠杯、瑞士卷、水果蛋糕、葡萄毛巾卷、寿司蛋糕、金三角蛋糕、戚风蛋糕胚、海苔蛋糕、香蕉蛋糕、虎皮蛋糕、双色三角蛋糕

5.海绵蛋糕类：无水脆皮蛋糕、大众化蛋糕、千层蛋糕、小虎皮蛋糕 、小纸杯蛋糕、瓜子蛋糕、香蕉蛋糕。

6.重油蛋糕类：香蕉马芬蛋糕、哈雷杯蛋糕、金丝枣糕、红枣蛋糕、蜜豆蛋糕、花生蛋糕等。

7.特色蛋糕：乃宝蛋糕、贝壳蛋糕、肉松蛋糕、鲜奶球、葡萄迷你卷、花心蛋糕、三色蛋糕、彩虹蛋糕、日本蛋卷等.

西点类：30多款

1.起酥类：蛋黄酥、绿豆饼、葡萄酥、蓝莓酥、板栗酥、香蕉酥、老婆饼、蝴蝶酥、椰蓉条、燕麦酥

2.桃酥类:江西桃酥王、宫廷酥、大杏仁桃酥、梅花点酥等

3.饼干类：蔓越莓饼干、动物饼干、小熊饼干、手指饼干、芝麻脆条、兔子饼干、曲奇饼干

4.甜点类：马赛克小西饼、南瓜饼、杏元饼干、如意曲奇饼、扣子饼干

5.月饼类：广式月饼、酥皮月饼、五仁月饼、蛋黄月饼、豆沙月饼、莲蓉月饼、冰皮月饼等。

6.油炸点心类：开口笑、甜麻花、猫耳朵、奶油花、奶圈。

7.特色奶油西点类：葡式蛋挞、港式蛋挞、红豆蛋挞、水果蛋挞、榴莲酥、鲜奶泡芙、鲜奶球、

面包类：30多款

1.花式甜面包类：泡芙面包、奶酥面包、手撕面包、豆沙面包、肉松面包、辫子面包、墨西哥面包、蜂蜜小面包、单辫子调理面包、三味面包、旋风面包、毛毛虫面包、菠萝皮面包、花生面包、小牛角面包

2.油炸面包类： 油炸热狗包、油炸豆沙包、油炸面包圈、油炸肉松包等。

3. 特色面包：奶酪面包、蛋糕吐司、方包、葡萄干吐司、黑芝麻吐司、红豆吐司、欧式面包、丹麦面包、蜂蜜小面包、韩国烤馒头、沙拉面包、布丁面包等

4.披萨、蔬菜面包：披萨面包、肉松蔬菜卷、香葱火腿面包、椰蓉面包、培根奶酪面包、红豆面包。

5.汉堡类：鸡排汉堡、猪排汉堡、鸡腿汉堡、蔬菜汉堡等；

艺术蛋糕（生日蛋糕）裱花：（单项学习联系）：

1.本班向初学者讲述裱花蛋糕的基础知识及各种裱花工具的使用如喷粉的的技巧及抹刀抹胚的基本要领。

2.各种蛋糕抹胚的制作：学习市面上常见.常用的直角蛋糕胚，弧形蛋糕胚，心形蛋糕胚及书行蛋糕胚的抹制方法。

3.各种蛋糕花边的制作：波浪花边.直嘴弧形花边.小草花边. 毛毛虫花边.齿嘴弧形花边。掉行花边.S形花边.直嘴掉边.叶子型拉边、及饺子型花边。

4.各种蛋糕花卉的制作：玫瑰花。菊花。百合花。向日葵花。康乃馨花。秋菊花。蝴蝶花。水仙花等花边的制作。

5.常见花卉蛋糕制作：学习常见的各种花卉蛋糕蛋糕制作方法。

6.学习各种立体仿真卡通十二生肖制作：牛。马。羊。兔。蛇。龙。鸡。狗。猪。老鼠。老虎。猴子。

7.各种人物及小动物制作：喜洋洋。熊猫。寿桃。 松树的制作。

8.字体的各种写法：中英文生日快乐的各种艺术写法。寿字的各种艺术写法。还有立体各种常见字的艺术写法。

9.生日蛋糕颜色的调配。

10.巧克力配件的制作与使用。

11.奶油的打发，蛋糕胚的制作等。

12.花卉蛋糕组装,生肖蛋糕组装,各种动物组装、各类艺术蛋糕组装等。

13.多层蛋糕制作、婚庆蛋糕制作,过寿蛋糕制作,儿童节日蛋糕制作,情人节蛋糕制作,开业蛋糕制作,艺术蛋糕制作等。