豆乳盒子的做法：

材料：

鸡蛋 4个，植物油 64克，牛奶 64克，低筋面粉 80克，细砂糖 60克（以上材料为戚风蛋糕的备用食材）

蛋黄 4个，低筋面粉 60克，奶油奶酪 200克，细砂糖 80克（以上材料为豆乳的备用食材）

黄豆粉 适量，淡奶油 200克，细砂糖 20克，豆浆 200g

制作过程：

第一步：先准备原料和工具

第二步：把蛋黄和蛋清分离，然后分别放在无水无油的干净小碗中备用。

第三步：将分离出来的蛋黄中加入水和油，低筋面粉过筛后放入里面搅拌成顺滑的蛋黄糊

第四步：细砂糖分两次加入到蛋清中，先把蛋清打发到细腻的状态时加入第一次糖，然后再打一会后，加入第二次糖，最后打到蛋清湿性发泡为止。

第五步：将打好的蛋清加入到刚刚的蛋黄糊中搅拌均匀然后装到烤盘中。在桌上轻磕几下后放入烤箱中烤制。（烤箱先预热5分钟左右，然后上下160度的火烘烤25分钟）

第六步：将烤好的蛋糕倒扣下放凉然后脱模。

以上材料为戚风蛋糕制作，接下来做豆乳盒子

1.先取一个厚底小锅加入蛋黄4个蛋黄和糖放在碗中搅拌均匀，

2.再加入煮沸的豆浆，一边缓慢的倒入蛋黄糊中，一边快速的搅拌，防止因为太烫把蛋黄给烫熟了，搅拌均匀。再加入过筛后的低筋面粉，和剩下的热豆浆在搅拌一下。

3.小火慢熬，然后不停的用小铲子搅拌至滴落状。

4.奶油奶酪隔水融化，搅拌至顺滑无明显颗粒。将融化好的奶油奶酪加入豆乳中，搅拌均匀，装入裱花袋放置一旁备用。

5.接着制作淡奶油部分 取适量淡奶油至一个大碗中，先低速打发，提中速，打至鸡尾状。装入裱花袋备用

6.取出小盒子然后把蛋糕切一片，在挤上一层奶油，接着在挤上一层豆乳，然后在放一层黄豆粉，在铺入一层蛋糕胚重复以上步骤。。在最上面挤上奶油装饰后撒上豆粉即可。

7.然后放冰箱冷藏一下，口感更棒哦，根据自己口味来

小贴士

1.豆浆不要冲泡的那种，豆香不浓郁，影响香味口感。如果用有糖豆浆的话，糖量可适当减少

2、黄豆粉记得过筛一下哦，这样口感会更细腻。黄豆粉要是熟的哦~ 。也可以洒其他自己喜欢的口味，抹茶粉，可可粉等等。

3.烤戚风蛋糕的时候，一定要先将烤箱进行预热，大约5-10分钟均可，保证烤箱的温度起来了以后再把蛋糕料放进去，这也不容易塌。熬豆浆粉的时候，家里如果有不粘锅最后选用不粘锅，这样比较好控制。不然容易把外面那一层给熬糊了，从而味道不佳。