尽管现在已经是夏天的尾巴，但是在一场雨过后，往往还是能看到天空高高挂起一道彩虹，惹人驻足观望。五颜六色的彩虹横跨天际，给平凡的生活增添了一抹靓丽的风景，不知道小伙伴最后一次看见彩虹是什么时候？

彩虹代表着浪漫和幸运，希望可以给看到彩虹的你带来好运哦。没有看到彩虹的小伙伴，也不要气馁，老师今天给推荐一款高颜值的面包——彩虹气泡面包。将彩虹元素运用在烘焙上，不仅让普通面包的颜值上升，还让食用者的心情也一并变好。一个个彩虹小气泡面包，光是看着就十分解压，给人一种莫名的舒适感，一口一个，不一会就能光盘。对了，在动手开吃之前，别忘了拍张照哦，发到朋友圈后，还能收到一大堆好友点赞呢。趁着明天周末有时间，答应老师一定要动手做做看。

彩虹气泡面包：

高筋面粉：200g / 水：130g黄油：15g/ 细砂糖：20g盐：3g / 干酵母：3g抹茶粉：1.2g / 可可粉：1.2g

操作步骤：

1、先将高筋面粉、水、糖、盐和酵母加入搅拌桶中速搅打5、6分钟。

2、当面团和搅拌桶都变得光滑时加入软化好的黄油。

3、继续中速搅打7、8分钟至8成筋度。

4、取出面团平均分割为3份。

5、将第一份面团摔打至9成筋度待用。

6、第2份面团加入抹茶粉。

7、将面团揉搓均匀。

8、同样摔打至9成筋度。

9、第3份面团加可可粉。

10、一样是先揉搓均匀。

11、再摔打至9成筋度。

12、3份面团一起28度发酵40分钟。

13、取出白色面团按压排气。

14、分割为16份不用特意追求大小均一最后成品，反而会更有层次剩下两份彩色面团也是一样做好排气和分割。

15、将分割好的面团拍扁。

16、然后光滑面向外四周内收。

17、底部捏紧就成了圆滚滚的小球。

18、所有面团都弄好后就可以随意地放入烤盘了注意保持一定间隙给发酵和烘烤留出空间。

19、盖保鲜膜35度发酵40分钟然后刷上全脂牛奶。

20、送入提前预热的烤箱上下火170度烤20分钟由于是彩色气泡所以适当遮盖锡纸可以避免过度上色。

21、面包出炉后立刻震模然后刷上融化好的黄油，润色保湿

一口一个的彩色气泡小面包就做好了！

今天这款彩虹气泡面包一口一个，越吃越解压，不妨趁着周末的空闲，在家做做看。