秋分过后，农民们都在忙着收成，而烘焙人自然也不甘落后，蛋糕还是该做做，该吃吃。在秋天丰收的季节里，黄色也就成了第一大颜色，今天，老师也来分享一款黄橙橙的南瓜酸奶蛋糕。

经过了一个夏天充足的日晒后，南瓜甜度非常高，口感也很绵密，特别适合拿来做蛋糕。所以这款蛋糕看起来整体是充满小清新色彩的明黄色，与秋天特别搭配，让人一眼就食欲大开。

因为南瓜本身带有甜度，所以熳点君特意选用了无糖酸奶，其余的材料便是鸡蛋、淀粉等基础材料，可以说整个蛋糕是低糖无油版，减肥星人也能放心吃！挖起一块南瓜酸奶蛋糕，放入口中轻轻一抿就化了，南瓜的清甜久久挥之不去。

而且这款蛋糕不仅颜值清新，低糖无油，步骤还很简单，只需要搅拌成面糊，放入烤箱烤40几分钟就可以吃啦。比起戚风、蛋糕卷，可以说是再简单不过了。如果你会打发淡奶油，还可以在烤好的蛋糕上挤上一圈奶油花边，再放些蓝莓来装饰，颜值不输网红门店的爆款蛋糕哦。

南瓜酸奶蛋糕

蛋糕主体

南瓜泥：250g / 无糖酸奶：240g

鸡蛋：100g / 柠檬汁：3～5滴

玉米淀粉：35g

装饰部分

淡奶油：100g / 0卡糖：20g

蓝莓：适量

操作步骤

1、将南瓜蒸熟后，用料理机打成泥，冷却备用。

2、取一个大碗，倒入鸡蛋、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。

3、碗中倒入南瓜泥，再筛入玉米淀粉拌匀后，蛋糕糊就做好了。

4、倒入铺有硅油纸的模具中，烤箱上下火170度，烘烤40-45分钟左右就烤好了，冷却后脱模，即可开吃。

5、如果想好看一些，口感再丰富一些，也打发一些淡奶油，放入裱花袋中挤出喜欢的花型，再放少量蓝莓等水果做装饰即可。

南瓜酸奶蛋糕，步骤简单，低糖少油，非常值得一试。