前段时间，#国人一年吃掉2万亿元零食#这个话题登上微博热搜。我看了看手中的薯片，感慨自己应该做了很大贡献吧。说到零食，大家可能不以为意，这点东西，能花的了多少钱呢？不看不知道，一看吓一跳，前不久商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示：

零食品类通过线上电商模式加速了市场渗透率，中国目前零食行业年总产值已达到22156.4亿元，预测到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元。

看到这些数据我感到挺意外的，其实随着人们消费方式日益多元化、休闲化，零食俨然成为消费中的新宠。以网红零食为代表，中国的零食行业正在以前所未有的速度爆发。

那我们这次就来探讨一下，有关于网红美食的种种吧。

网红零食热潮来袭

在今年高考之后的6月9日到11日三天，00后在天猫618的消费激增，其中就有42万00后购买网红零食。

以往主要是在街头、炒货摊上卖的零食，通过产品、工艺的升级和品牌化的运作，被包装成了礼盒，在电商平台上销量大涨。

“进口猪饲料大组合”“吃货充电堡”“小祖宗请笑纳”……文案出挑的零食大礼包层出不穷。

在近几年的零食变迁中，“颜值经济”尤为明显，也就是说，消费者越来越重视零食的外观设计，礼盒装零食的销量尤为突出，呈现出高端化趋势。

除了颜值，健康化的趋势也明显增强。数据显示，天然、粗粮、无糖、无添加成为零食的“热门标签”。

自带流量

在社交平台上，众多网红的推荐点评，不少食品脱颖而出，成为网红食品。

最近这款价格5.8元的奥雪咸蛋黄冰淇淋刚入夏，就成为抖音、微博、微信、小红书等社交平台上的网红冰淇淋。

零食一旦被打上“网红”的标签，便会吸睛无数。

在淘宝上，一款名为“整箱猪饲料女生网红小吃”售价为69.9元，月销量达到了10万以上，光是评论就达到了69117条；三养火鸡面5袋组合售价24.9元，月销量15万以上，累积评价419463个......

在超市货架上看到“巨型猪饲料”和“单身狗粮”这一类零食，千万不要真的以为是买来给动物吃的。

网红零食火了，与其相关的吃播零食人气也居高不下。

“118元/个的魔鬼辣棒棒糖，我的妈呀，一进口就很辣，毫无甜味，直接辣了我的大舌头！尝尝这个68元的爆辣薯片，完全没反应嘛，退下吧！”

一个名为“风华绝代的石榴姐”的女吃播，她的作品基本上都是以网红零食试吃为主。其中网红零食麻辣、黑暗料理、冰淇淋等系列，平均点击量在10万左右。

网红零食特征明显

网红零食一般卖的是情怀和新鲜感。

依靠抢眼的外形和新奇概念打造单品，能使得产品更有辨识度，通过网络迅速传播，在消费者心目中形成记忆点。那网红零食靠什么来打造记忆点呢？

1、创新的产品口味

“以前只吃过甜甜的冰淇淋，现在还有咸味的。白色的糕身，点缀着两个圆圆的蛋黄，奶香和咸蛋黄交织，就好像在吃一个冰的蛋黄流沙包。”

只有你想不到，没有做不到的。是谁说甜咸不容？咸蛋黄冰淇淋的走红就是凭借着甜咸相融这个创新口味。

2、趣味化的名称

“单身狗”是一个网络俚语，特指没有恋爱对象的人，就是光棍的意思。同时，单身狗在词义上有自贬和自嘲的意味，带有诙谐的网络用语色彩。

作为一款薯片，凭借着“单身狗粮”这个名称就已经足够吸睛了，尤其在这个人人自称单身狗的时代。吃着 “单身狗粮”我就是这条街最酷的崽。趣味化的名称，更容易被消费者记住。

3、独特包装的设计

“单身狗粮”除了拥有趣味化的名称，还有独特包装，每一个包装袋上都有一只狗，寓意单身狗。吃之前不用来拍照发朋友圈实在是浪费了。

还有一款“考古巧克力”，吃之前要先用铲子敲开巧克力外壳，铲开中层的巧克力粉才可以看到藏在深处的恐龙骨架。除了外壳、骨架本身就是可以食用的巧克力之外，粉尘状的巧克力粉也可以冲泡饮用。

独特包装的设计更容易主动被消费者放在社交平台曝光，从而达到种草和引流的作用。

保持生命力

不断创新才能保持生命力。

零食“红”了以后，如何保持其生命力成为难题。比如曾经红极一时的脏脏包、毛巾卷、奶酪包等等，现在却难觅踪影。

未来的零食，在产品包装方面，会随着各类事件营销、特点，外包装会更新会越来越快，竞争也会更激烈。

因此，网红零食不能只靠噱头，商家只有不断优化口味，不断创新才能保持生命力，但食品安全的底线要守住，走健康可持续的发展之路。