如果你想开奶茶店，目前这种行业竞争环境下，还是加盟个较成熟的品牌较好，省去了很多走弯路的环节且自带品牌流量。只要做好选址工作，经营成功的几率就会远大于自主开店。而无论是当学徒，还是去培训班，都有各自的弊端。

1、当学徒

当学徒这种方式并不容易。你想去学的目标店铺不见得招收学徒，谁会培养自己的竞争对手除非代价诱人；而招收学徒的店铺口味不见得受市场欢迎，学会了你开店成功几率也很小，所以这是一个矛盾体。

不过无论是当学徒，还是给人打工，都有一个好处是熟悉运营，为自己开店积累经验和心得。

2、花钱培训

如果花钱去培训班学习，虽然可以掌握到很系统的知识和技能，但是学到的并不是经过市场实际考验的配方，只是一个标准“版本”。

这个标准“版本”在目前行业发展阶段并没有独特的吸引力，缺少特点的非品牌奶茶店，在品牌化、连锁化的行业态势下，生存空间是比较有限的。

总得来说，奶茶店已经非常普遍，行业从爆发期逐渐进入到了成熟期。

除非你的店选址非常精准，且你做的奶茶口味不错，否则自主店将逐渐都会被品牌店挤掉，越发达地区这种情况就越明显。当然，如果你所在的地区是三四线城市甚至县城，自主店还是有一定市场空间的。