肠粉作为广东街头再寻常不过的一款小吃，为了让大家更快捷地做出美味的肠粉，在这给大家介绍一款：肠粉专用粉。即卖家已经把粉调好了，让大家做起来更简单快捷。

步骤一，用我们家里平时用的米杯子来配粉浆，一杯粉加1.25杯水（体积比1:1.25/重量比1:2.5）

步骤二，把粉和水混合在一起，搅拌均匀；

步骤三，蒸盘中倒入薄薄的一层粉浆，之后可以加入您喜欢吃的馅料；

步骤四，在锅内倒入适量的水，煮开，将盛有粉浆的铁盘放入锅内隔水蒸；一次制作多碟肠粉可以将铁盘十字型层叠错开；

步骤五，取出蒸盘，用刮刀卷起装碟，即可调味食用。调味可以用海鲜酱油、蚝油调味，视个人口味。

广东肠粉制作方法的烹饪技巧

1.每一次倒粉浆的时候都要重新搅拌一次再倒入盘子，因为会沉淀变成分层。2.不要倒太多粉浆，太厚的肠粉不好吃，要薄薄的一层均衡的铺开盘子就可以了。3.肠粉专用粉可以在淘宝搜索店铺：豫罗红 进行购买（健康养生绿色食材）。3.每一次蒸肠粉都要保持大火且锅里的水是滚开的。4.不喜欢吃葱的可以加玉米，生菜，或者豆芽之类的。5.至于肠粉的配料可以是鸡蛋、叉烧、牛肉、鲜虾，青菜等等。

广东肠粉介绍

肠粉(粤语拼音：Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全国会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。