蛋糕培训蛋糕胚制作应该注意什么问题，蛋糕培训课堂上学员烤的蛋糕胚不是塌腰就是太矮了或者干脆

不起来，蛋糕胚常见的有戚风蛋糕，海绵蛋糕，芝士蛋糕，重油蛋糕，天使蛋糕等，那么烤蛋糕胚时应该注意哪些问题呢？下边小便就给大家盘点一下。

蛋糕培训蛋糕胚制作应该注意的问题一，无论做什么蛋糕胚，在倒蛋糕液体之前把模具内侧刷上一次油，少量即可，这样脱模的时候就容易很多。

蛋糕培训蛋糕胚制作应该注意的问题二，蛋糕胚烤出来之后倒扣在凉网上放凉，蛋糕不容易坍塌。脱模时把蛋糕胚边缘与模具边缘缓慢旋转扒拉开即可，然后把模具倒过来，按压模具底部，把蛋糕胚压下来。再沿着底盘边缘旋转把蛋糕胚扒拉下来即可。

蛋糕培训蛋糕胚制作应该注意的问题三，芝士蛋糕脱模的时候要先冷藏一会儿，等芝士蛋糕体变的硬一些了再拿出来脱模。

蛋糕培训蛋糕胚制作主要注意的问题就这些，张老师认为想要成功制作出完美的蛋糕胚，需要掌握要领，不断实践总结，找出问题，解决问题。