为什么有人开的小吃店生意惨淡，而有人开的却门庭若市呢？想要开好小吃店，根本上讲究店铺装潢、食物口味、价格定位、卫生水平等方面。食物口味要符合当地人们的需要，店面装饰干净整洁、价位合理、店面位置选择得当，做好这些方面，就能够为开好一家小吃店打好基础。

一、\t食物口味要符合当地大众的需求

每个地区的饮食习惯不同，消费群体不同，在开小吃店前能够进行一定的市场调研，清楚当地聚集的大多数人的饮食习惯，偏好什么样的食物。从需求入手，了解消费者的饮食习惯，做符合他们饮食习惯的小吃。同时味道一定要正宗地道，受大众欢迎。

二、店面装饰干净整洁

店面环境并不是越豪华越高端越好，装修得太华丽容易导致部分消费者担心费用太高消费不起就跑到别的地方消费。也不能太差，不能与周边的小吃店相比差的太多，主要要做到干净整洁。顾客如果享受过好的环境消费，就很难再愿意到差的环境中消费了，相反，如果你的店面能够给消费者带来满意的效应他们就会成为你忠实的顾客。

三、价位合理

根据当地居民的消费水平和同类小吃在当地的行情定价，价格不能偏差太大，除非产品有非常明显的差异化优势。找准店铺的定位，制定符合受众消费水平的价格，能够获得长久稳定的顾客。

四、食品卫生安全

现在人们的生活水平提高了，对自己的身体健康越来越看重，有一部分人群就是因为怕在外面吃的东西不干净才不愿在饭店消费的，要消费也是到看起来卫生的地方。也因此有一些小吃店为了避免消费者顾虑，把厨房都是开放的，有的顾客一进门就可以看到厨房。

五、店铺位置选择得当

一般来说，小吃店面对的消费群体是学生和上班族游客等，所以选址都需要选择在有一定人流量基础的地段，有利于增加客流量，但是一定程度上会需要更高的租金成本。