今天是2020年的最后一天，很多宝宝在后台问我有什么跨年可以做的单品，诺~福袋蛋糕就是我最推荐的。

●蛋糕胚●

食材用料：鸡蛋 4个、牛奶 40g、玉米油 40g、低筋面粉 40g、细砂糖 35g

●千层皮●

食材用料：鸡蛋 1个、牛奶 125g、黄油 15g、低筋面粉 50g、红曲粉 4g、细砂糖 15g

●装饰●

食材用料：淡奶油 150g、糖粉 8g、草莓 适量、蓝莓 适量

●蛋糕胚●

1 / 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入玉米油打发至乳化。

2 / 筛入低粉，翻拌至无干粉的状态。

3 / 蛋清分三次加入细砂糖，并打发至提起打蛋器有小弯钩的状态。

4 / 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用翻拌的手法抽底混合均匀，不要画圈搅拌，避免消泡。

6 / 搅拌完成后再倒回剩余的蛋白霜内，用同样的手法混合均匀。

7 / 倒入烤盘内，刮平轻震出气泡。

8 / 放入预热好的烤箱内，160°烤制15分钟左右，烤好取出晾凉备用。

●千层皮●

9 / 鸡蛋倒入牛奶、细砂糖搅拌均匀。

10 / 低筋面粉和红曲粉混合后筛入，用刮刀翻拌均匀。

11 / 黄油隔水融化后倒入，搅拌均匀。

12 / 过筛。

13 / 平底锅开小火刷一层油，倒入一勺面糊，快速转一圈，倒入多余的面糊，煎至有大气泡鼓起后取出。

14 /做好的千层皮用保鲜膜包裹住，防止水分流失。

●装饰●

15 / 淡奶油加入糖粉打发至8成备用。

16 / 蛋糕胚用圆形模具按出形状。

17 / 取一张千层皮，再正中间放上蛋糕胚。

18 / 加入适量淡奶油和水果。

19 / 再盖上一块蛋糕胚，四周抹上淡奶油，底部可以大一些，慢慢向顶部缩小。

20 / 包起来，扎上丝带，挤上淡奶油放上水果装饰。