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19974831731品牌乃连锁之本
据悉，美国消费者协会曾做过一项调查：在一个陌生的地方，有麦当劳和一家当地餐厅可供就餐，你作为旅游者更愿意选择哪家餐厅？结果80％以上被调查者选择麦当劳。原因何在我想大家不言而喻，对于消费者来说，品牌就是产品品质、服务标准的可靠保障。
目前，国内花店行业中朝着连锁经营方向迈进的越来越多，其中一部分花店的确在当地或周边地区小有名气。然而，这与连锁经营所要达到的品牌知名度、美誉度 及忠诚度相比仍有相当差距，需要花店经营者深入思考。
记者以为，一个品牌花店除了要统一店面形象、严格产品品质、扩大宣传推广等外在工夫，还应在管理模 式、内部流程、服务意识等几个方面做具体化要求。其中，管理模式和内部流程都应该是固定的，它不以经营者的意志为转移，而服务意识则很难制定严格统一的标 准，只能在基本服务规范的框架下，通过不间断的培训进行思想传播。在连锁企业中任何一家店面出现问题，对于整个品牌来说都是重重一击，因此，只有真正打造 出经得起市场考验的优秀品牌，才具备连锁经营的基础条件。
复制才是硬道理
应该说，连锁经营区别于单店经营的根本特征就在于可复制性，尤其是特许连锁经营，远不是“自己做好，就能帮别人做好”这么简单，它需要统一品牌、统一形 象、统一经营理念、统一运营模式、统一管理、统一采购、统一操作技术、统一产品、统一价格、统一标识、统一服务标准、统一营销策略、统一宣传推广等。
如何 实现这些统一，从而达到规模化效益？答案无疑是一套完善的标准化体系，这一点在很多行业中都得到了验证。其中，不少行业领头羊所制定的企业标准化体系甚至 已成为行业标准，从而确立了其自身的行业领导地位。
近两年，花店行业也意识到标准化体系的重要性，一些实力较强的花店甚至已经着手建立自身的 标准化体系。然而，对于标准化体系认知的参差不齐，使得不少花店的标准化进程仅仅停留在产品复制阶段。事实上，标准化体系的建立是将花店中的所有工作进行 分解，然后针对每一个环节复制并输出，产品复制仅是其中一小部分，实现起来也相对容易。与之相比，服务、管理等企业内在修养复制起来就要困难得多，而化解 这些困难的方法只能是合理的制度、统一的流程以及良好的运营模式。
盲目扩张藏隐忧
随着国内花店行业连锁步伐的不断加快，一些原本在单店经营中常被大家忽视的问题日益凸显出来，值得花店经营者关注。
首先，连锁 花店的品牌定位应更加明确。国内花店大多都是从小而全做起，对于多年积累下来的产品及客户，花店难以取舍，于是，便在连锁化道路上继续延用这一模式。然 而，一个缺乏鲜明经营风格的连锁花店是很难在目标客户群体中确立与众不同的地位的，因此也很难形成忠诚的客户群体。另外，不同风格、不同档次的经营品种也 不利于花店简化流程、快速复制。
其次，企业在发展连锁过程中对于人才的需求日益迫切，使得培养并留住高素质人才这一困扰花店行业多年的问题变 得更为突出。与单店经营相比，连锁花店所需要的人才将更为全面，除了日常的产品制作及销售人员以外，还有不断增加的店面管理人员、招商洽谈人员、后勤保障 人员以及现代企业团队中不可或缺的宣传企划、网络技术、产品研发等方方面面的人才，花店要在不断筛选中寻找适合自身的潜在人才，然后加以培养和利用。
第三，速度陷阱应引起花店经营者警惕。作为世界餐饮连锁业巨头，肯德基与麦当 劳在中国的特许经营扩张都极为谨慎，使得两家企业直到今天，其加盟店在连锁店中所占比例也极小。
究其原因，无非是要确保加盟者尽快融入企业的标准化管理体 系，从而共同发展。直营连锁也面临同样问题，一味追求扩张速度对于企业的资金、管理等各方面都是一大考验，一旦失败，企业将遭遇重创。花店业虽小，却也 “五脏”俱全，需要经营者审时度势、放缓速度练内功。
