手机浏览
全国
19974831731 
蒸包子是技术活，即使每个环节都处理的很好，到最后一步，蒸好的包子粘在蒸笼拿不出来，那也直接影响包子的卖相。怎么样才能保证包子正好不沾底呢？我有几个方法可以一试：
1、如果是金属的蒸笼，可以蒸包子之前在底部均匀的抹上一层油，这方法的优点是：简便省钱，缺点是：油抹少了或者蒸笼底被开水浸湿了的时候，包子还是粘住。
2、买笼布，将笼布浸湿了铺在蒸笼底部（一定浸湿，不然包子蒸熟都粘在笼布上了）即可。实体店没有可以网购，很便宜，很好用。优点是：价格不贵，可以多次利用，成功率高，缺点是：每次用完要洗。
3、硅胶蒸笼垫，某宝有卖，据说好用，我没用过。优点是：便宜好洗，缺点是：寿命不长，质量不好的还是会粘。
4、用白菜叶或者玉米皮之类的防粘。优点是：环保；缺点是：一次性，不是家庭常备
5、买蒸笼纸，一个包子垫一个，一些早餐店用的就是这种。优点是：方便卫生；缺点：是一次性的，不环保。
6、蒸布潮水拧干
蒸布放水里浸湿，拧干水份，（一定要拧很干，不能滴水），把做好的包子直接放在蒸布上醒发，直接冷水上蒸锅，蒸好后焖三分钟再开盖取出，这样的包子不会沾
7、在醒发器具上刷油
做好包子后，在醒发装包子的器具上刷一层油，再放上包好的包子，醒发完成后直接把包子放蒸屉上，因为包子底部有油，所以蒸好后也不会沾而掉皮
8、用油纸
包好的包子放油纸上，（剪成比包子稍大一些的正方形）发酵好后滚水上蒸锅，15分钟左右就好。这样的包子不会沾
