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1997483173101 第一条禁忌：品质至上
很多人开奶茶店以为用的奶茶、的设备，就能在产品品质、出品速度等各方面超越竞争对手。比如说，选址附近的奶茶店用2块钱做一杯奶茶，自己就要用3块钱做一杯奶茶；如果他们用2万元的奶茶设备，我就要用比他更贵的奶茶机来确保奶茶出品比他好。
所以从试营业的第一天起，就不断折腾店员，反复演练，把自己的亲朋好友全部请过来，反复试喝提意见，再进行不断改进。一门心思要在奶茶品质上提升到!有些人甚至到临关门那一刻，还觉得自己失败的原因是因为奶茶的品质没有别的店好才导致的失败。
“开奶茶第一年别想赚钱，能不赔就不错了，开店就是需要养！“相信很多创业者应该都听过这句话。其实这句话不并可怕，可怕的是你竟然信了！认为只要开店时间够长，就可以盈利。
于是，除了逼迫奶茶师不断研究新品之外，就是把自己朋友邀请过来免费吃喝，从不主动出击吸引消费者，顶多就是在店铺附近发发传单之类，一心等着顾客一年之后自动源源不断上门！结果，店里越来越冷清，各种费用以及琐事不断压迫你，店员也看不到希望纷纷跳槽，最后，心态全崩，根本没有坚持到一年就关门了。
03 第三条禁忌：房租压迫
很多经营不错的奶茶店，前期因为经营得当，发展的还不错，可是过了几年后，房租随着房价疯狂上涨，本来第一年好好经营没有亏太多，第二年刚开始盈利，这时候房东出现要求涨房租，许多创业者面临选择。
如果选择坚持下去，意味着付出更多成本，而想要保持营收，产品必然得涨价，消费者是否可以接受？不涨价，自己可以接受吗？如果不接受涨租，就得放弃之前的一切，自己又甘心吗？这些问题都得考虑。建议可以先做市场调查再做决定，或者在一开始签合约的时候签多签几年。
04 第四条禁忌：缺乏事先规划
很多人觉得开奶茶店门槛很低，隔壁老王摆个奶茶摊生意也不错，自己有门面，装修也不差，生意肯定不会差。然而对经营缺乏规划，以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足，当风险来临时，措手不及。对于开奶茶店的创业者，个人建议报个奶茶培训班，比如阿豪奶茶培训学校。
除了传授学员奶茶制作技术和秘方之外，还会传授大型奶茶连锁店经营技巧；学校提供原料、设备购买，提供店铺选址、店铺装修设计等各方面开业指导，连后期的技术更新都包了，为学员提供全方位一体化开店服务，助你开店无忧。
05 第五条禁忌：缺乏消费诉求调研
没有调查就没有发言权。即便你的产品再好，超出了本地所能接受的定价范围，也不会有多少人上门消费的。而且在调制奶茶口味的时候，需要提前调查当地人的口味习惯，不是你觉得好喝别人就要觉得好喝，奶茶是大众化的产品，只有符合大众的口味销量才能上去。
我们都知道，奶茶的消费者主要是年轻的学生、白领群体，她们追求时尚、个性，奶茶对于她们不只是奶茶更代表自己的品味。所以奶茶除了口味要保证之外，高颜值也应该是必须的。奶茶的价格定位要根据当地的消费水平来，确保消费者都买得起，让他们认为物有所值，甚至物超所值，这样才能有源源不断的顾客上门。而且奶茶的宣传方式也要选择年轻人更容易接受的方式，这样才能吸引她们的注意。
06 第六条禁忌：定位不明确
某饮品店最开始做鲜榨果汁，在周边算是很有特色，生意还算过得去。后来经“高人”指点，增加了奶茶。虽然奶茶也有顾客消费，但鲜榨果汁的销量逐渐减少，而奶茶的价格和鲜榨果汁相差近一倍，整体销售额却相差无几。
后来随着鲜榨果汁销量减少，积压的水果过多，导致水果不新鲜，鲜榨果汁的质量逐渐下降，一批老顾客转向去了其他店消费。而新顾客喝了他家的鲜榨果汁后，觉得不值这个价格，直接否决了所有产品。在业绩不断下滑后，门店关张大吉。
事实上我们在开店前就要做好产品定位，然后将自己的产品做到极致，是成为整个行业的专家、领袖，而不是随意的添加其他品类，这样反而显得不专业，给顾客很低端的感觉。
07 第七条禁忌：选址存侥幸
很多人看到别人转让店铺，转让费、租金都很低，绝得自己很幸运，不愿意多找几家店铺进行比较，当即就盘下来了，这种侥幸心理是造成很多店铺选址出问题的最大原因。切记所有的选址都应该是经过多方调研比较之后的结果，不能因为贪图便宜随意选址，否则后期直接影响店铺经营。
08 第八条禁忌：合伙人意见不合
合伙人都很勤劳、每个人都能独当一面，但各自又对对方的工作过多干涉，极容易发生分歧。所以，在开店之前就要做好分工，然后各司其职，对自己的板块负责，出现交叉性的问题时双方讨论，然后投票表决。
