课程名称

里脊肉饼培训

课程亮点

一对一现场教学，手把手教会所有核心配方与技术，全程实际操作学习，学习中途没有任何其他费用，包教会，学会为止。量身定做技术项目搭配与分析，学后技术全程支持。

适用对象

针对0基础学习者教学，有志于餐饮创业者，餐饮爱好者。

学习目标

学会为止，掌握所学技术的核心配方和操作流程并能做出成品。

课程内容

里脊肉饼（也叫里脊扒饼）是一种传统的安徽小吃，起源于安徽省淮北市。目前已经遍部、上海、广州、新疆、宁夏、东北、西北等全国大多数城市；尤其在苏、鲁、豫、皖一带。
兰州回味香小吃培训烤制的面饼是用上等的面粉精心烤制，烤制后放在油锅里炸，炸后要有酥酥脆脆的感觉才好。所以，炸饼时的“火候”很重要。而肉饼里夹着的腌制里脊肉，做法也非常讲究，腌料是采用20多种中药材和十几种佐料配制而成。按照一定的比例和里脊肉腌制到5个小时以上方可使用。这样做出的里脊肉饼口感外酥里嫩，入口油而不腻，肉制鲜香无比，饼散发令人垂涎的香气使你百吃不厌。兰州回味香小吃培训的里脊肉饼是您致富路上的好帮手！
课程内容：
在【回味香】现场学习，流程如下：
【理论阶段】：
1.开店流程讲解：包括店面选址，执照办理，店面装修，人员配置，原材料采购等；
2.项目技术详细讲解：包括原材料的选择及辨别，原材料采购及保存；
3.地方口味的调节与变通，配料之间的比例与变通等；
4.店铺经营技巧：试营业注意事项，正式营业注意事项，开业促销，店铺引流锁客等。
【实操教学】：
1.专业老师进行一对一的实际操作，讲解技术与技巧；
2.老师实践操作中带领你回忆理论，学习阶段中的开店技巧，原材料的选择，采购，预算等；
3.学员在老师的指导下现场实操配料；
4.学员操作所有流程，制作出成品，老师在旁边随时指导；
5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【培训作品】：
【课程内容】：
1.老师实操示范讲解，所用食材的处理及注意细节；
2.学员自主实操练习，老师全程指导；
3.老师评价学员作品，并提出改进意见。
【学习流程总结】：
理论学习--老师示范讲解--学员单独练习--做出成品--学后思考总结。