课程名称

炒海鲜培训

课程亮点

95?操授课，
免费技术更新，
赠送服装，
提供免费食宿，
1人报名2人学，
扶持开店创业

适用对象

想学正宗餐饮小吃技术，及餐饮小吃开店创业。

学习目标

掌握特色正宗炒海鲜的制作方法和流程

课程内容

1、授课内容
炒花甲、炒田螺、大龙虾、小龙虾、五香大闸蟹
1、讲述的爆炒海鲜整套制流程。
2、所用多种调味料的鉴别及功能讲解。
3、学员亲手操作爆炒海鲜食材的预加工，海鲜的去腥腌制过程。
4、学员亲自操作爆炒海鲜的味型确定。
5、老师讲解爆炒海鲜加工的基本标准和造型。
6、老师讲解爆炒海鲜系列调味的须知与运用。
7、学员亲自动手操作爆炒海鲜制作的工艺流程。
8、学员亲自操作各种酱料的调制，配比及全套制作流程。
9、学员亲自动手操作爆炒海鲜摆盘及终定型技巧。
2、上课时间
上午：8:30-12:00 下午：2:30-5:30
3、后期开店服劳
一.开店选址攻略
开店，是眼下极受青睐的一种投资理财方式。的确，自己开店当老板，假如经营状況比较理想，不仅可使你的财产得到有效的保值增值，而且还能在心理上获得一份成就感。因此眼下关注和涉足开店的人已越来越多。要开店，就不能不考虑选择店面的问题。有关专家曾经指出：找到一个理想的店面，你的开店事业也就等于成功了一半。这话一点都不为过，开店不同于办厂开公司，以零售为主的经营模式决定了其店面的选择是至关重要的，它往往直接决定着事业的成败。那么咱不但教咱一流技术，在十年办校和学员开店铺设下，总结出开店攻略：
二. 开店办证具体流程
三 开店设备和原材料的详单
四.开店产品精美图片（广告、装饰使用）