小吃培训

学习内容

吃苦耐劳能力

餐饮小吃赚的都是辛苦钱，它不能让你一夜暴富，也不能让你一劳永逸，就是踏踏实实，勤勤恳恳的做，一般都是起早贪黑，早上要去市场采购原材料，上午备料准备，中午开始营业到夜里顾客走完才可以休息，所以做餐饮小吃前一定要有吃苦耐劳的思想觉悟，三天打鱼两天晒网是不长久的。

不断钻营能力

做餐饮，生意是自己的，要做一行爱一行，做一行精通一行，切忌三心二意，望左右而顾其他，钻研技术，钻研营销，钻研管理，钻研服务，想要挣钱只有跟住时代不断学习提升自我才能在餐饮小吃行业中立足脚跟。

精打细算能力

会做生意的都是计算能力很强的人，餐饮成本控制得当就会带来白花花的利润，怎样有效减少经营成本，需要从方方面面计算节约，进货源头，菜品损耗，人工成本，水电成本这些要做到合理的控制。

交流沟通能力

餐饮本身属于服务行业，服务行业核心就在于服务，所以自身一定要培养自己处事能力，情商要高，各型各色的顾客都可以遇到，要有随机应对的能力。

自主思考能力

做餐饮小吃一定要有自己的思想，一步一步有个规划，确定经营项目，考察市场，选择地址，确定消费人群，前期投入资金等等一系列问题要有自己的想法，不能盲目去做。

早餐早点

品种包含：水煎包、豆浆、油条、肉片粥 、手抓饼、 鸡蛋灌饼、 酱香饼 、馒头、花卷等。

摆摊小吃

品种包含：烤面筋、臭豆腐、关东煮、土豆片夹馍、烤冷面 、米线、小笼包、酸辣粉、馄饨、肠粉、烤串、炸鸡柳、里脊肉夹馍、手工辣条等。

烧烤排挡

品种包含：烤牛肉、 烤羊肉、 烤腰子、 烤鸡胗、 烤鱼、 烤牛肚、 烤腰子、 烤鞭花 、烤脆骨、 烤鸡翅、 烤生蚝 、烤鱿鱼等。